日期:2012-06-21 09:29
则健康损害的风险越高;正确认识超标和有害健康的关系，建立起对危害的科学认识。
4.食源性疾病。
了解食源性疾病的概念。知晓常见的食源性疾病种类以及预防措施，帮助公众形成良好行为习惯，避免食源性疾病的发生。了解天然毒素的概念，了解常见食品中存在的天然毒素种类，了解随食品传播的病毒和寄生虫危害以及规避风险的相关措施。了解食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题。
5.食品安全标准。
了解什么是食品安全标准和食品安全标准的作用和意义;了解我国食品安全标准的分类、框架和体系及制定的原则、依据和过