日期:2013-03-04 09:13
上海市食品药品监管局近日透露，该市食品安全地方标准《调理肉制品和调理水产品》开始征求意见，今年有望颁布实施。
据上海市食品药品监管所专家介绍，调理肉制品和水产品多以散装形式销售，在生产、贮存、运输、销售各环节若温度控制不当，极易腐败变质，威胁消费者健康。针对这类产品，国家商务、农业等部门曾制定一些行业标准，但彼此不一致，且单个标准适用范围较狭窄。以质监部门为例，由于食品 QS审查细则未覆盖所有调理肉制品和水产品类别，因此目前质监部门对调理肉制品和水产品大都按速冻食品进行食品生产许可审查，另有