日期:2012-06-21 09:04
低。其脂肪含量甚至比大部分鱼类和去皮鸡肉还低，完全称得上是一种健康食品。而且野牛肉的口感不错，只是比家牛肉略粗些，但吃起来却貌似更香、更鲜美。
养牛户、推销商和营养学家对野牛肉的推广功不可没。毕竟，热衷保护野生动物的许多美国人，都不会轻易选择这种曾经濒临灭绝的物种作为食用肉的来源之一。宾州野牛养殖大户罗宾吉浦斯就常常被人辱骂为杀手，而且还曾多次被人告上法庭。但这位养殖大户依然对养殖场的前景非常看好，因为8年前他一年只能卖出14头野牛，而2011年他已能卖出200多头。
养牛户们普遍认为，野牛养殖场的