日期:2013-02-25 10:32
生环境静养时，也能享受到悠扬的音乐。昨日凌晨4时许，宰前生猪经过淋浴区，经过水管密集开孔的淋浴喷头，这才进入宰杀环节，而生猪伴随乐曲水中嬉戏，也将不再是神话。
北京朝阳安华动物产品安全研究所受商务部委托，牵头制定《人道屠宰技术标准》。该研究所介绍，生猪应激反应或可导致肉品出现白肌肉和黑干肉，其中屠宰环节急性强烈应激，可使生猪肌肉能量迅速消耗，导致蛋白质变性降低锁水能力，当肉被切开时出现特有渗水现象，正规屠宰检疫检验合格的猪肉，因此易被误会为注水肉。
而长途运输、疲劳等因素，可能出现猪肉较干