日期:2012-06-21 08:36
榨果蔬汁前，对清洗、切配后的果蔬进行消毒，从消毒结束到制作现榨果蔬汁的时间一般宜控制在6小时内或当餐次使用，超过时间未使用完应重新消毒。加工现榨五谷杂粮饮料前应当烧熟煮透，需要冷却后供应的，应加热后尽快冷却，在2小时内将食品中心温度降到10℃以下，超过2小时的不得使用。
征求意见稿还明确，现榨饮料是以新鲜水果、蔬菜、谷类、豆类等为主要原料，通过压榨、粉碎等方法现场制作现场销售，供消费者直接饮用的饮料，不包括仅采用浓缩液(汁)、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料。制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用食品添加剂、非