日期:2012-06-21 08:36
这个地方标准对制售饮料单位的场所、从业人员、原料等作出规范。加工制作现榨果蔬汁前，对清洗、切配后的果蔬进行消毒，从消毒结束到制作现榨果蔬汁的时间一般宜控制在6小时内或当餐次使用，超过时间未使用完应重新消毒。
本周是食品安全周，上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强昨天向晨报独家透露了最新出炉的上海市餐饮服务食品安全状况评估报告：截至去年年底，上海近6万多家饭店、食堂以及中央厨房中，22.32%为笑脸、68.66%为平脸、9%的哭脸多集中在小饭店。从今年开始，卫生脸谱公示再次升级，加注公示时间，提高笑脸和哭