日期:2013-02-19 15:39
川精心珍禽养殖负责人侯良河说。无论是城口的山地鸡还是秀山土鸡，如今都是上千万只的产量，量高价跌是市场规律，要保证品牌盈利能力，加工是必须的。无论是白条鸡，还是鸡汤，或者是鸡肉制品，鸡都必须死这个产业才有活路。
冷鲜是肉类制品发展的趋势，对禽类更是如此。永辉重庆区域生鲜采购部高级经理林国兴表示，现在为保障食品安全，成都、上海等城市已禁止在城区销售活禽，销售的大都是带着脚牌商标的冷鲜鸡，就像如今的冷鲜猪肉一样。
当年与城口山地鸡一同出山的秀山土鸡早已跳出活禽经营的桎梏，做起了白条鸡。其合作方永辉超市提