烘焙真空冷却机
一键完成
8.通过控制冷却时间,实现工艺衔接
9.设备清洁,IP66级防护,直接水洗
10.配件一线品牌,设计使用寿命10年

冷却时间大幅缩短,整体提升产能,面包冷却时间从3小时到10分钟的革命性变革,
面包烘烤完成以后,从100度降到30度,仅用5分钟,整车批次处理时间8~15分钟完成
传统预冷方式



冷却完成后,色香味完美保留
是有生命的,面包是有精气神的,好吃的面包,绝对不会耷拉着脑袋


真空冷却后:
表面,体态饱满,晶莹透亮,薄脆香酥,
形态:气孔分布,组织弹性,蓬松细腻,酥软爽口



常规冷却方式:
表面:塌陷,绵软
形态:
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03/05 10:32