日期:2012-06-13 17:12
熟有效
广东省酒类检测中心鉴别部部长廖劲松指出，指纹图谱技术在省酒类检测中心已经运作了10年，有了很好的运作经验，但过去一直只是与国际洋酒协会合作，双方对各自实验室的结果互相比对交流，建立了如人头马、马爹利、拿破仑等著名品牌干邑的数据库。
廖部长表示，目前也在白酒中研究指纹图谱，干邑相对来说比较稳定，每年分析的指标都一样。而葡萄酒由于年份、产区等指标的不同，即使同一个品牌的葡萄酒，每年的各项指标都不一样，所以就无法建立起数据指纹图谱。
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