性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测
JP-PL喷淋式（直升直冷）调理杀菌锅
供应山东中德咸鸭蛋杀菌锅 海产品大型高温高压杀菌锅使用寿命长质量好设备特点：
喷淋式（直升直冷）调理杀菌锅设备特点：
少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热混合，提高升温降温的速度。
水从不同角