日期:2013-01-23 09:07
机内绞碎，按照顾客的口味加入不同的调味料，再将搅拌均匀的肉馅灌入肠衣中并封口。王立君告诉说：放什么调料，放多少都可现场沟通，整个过程都能看清楚，心中有数，吃着才放心。我们不缺斤少两，1公斤肉加上各种调料、淀粉，最后能灌出1.5公斤以上香肠。由于没有放任何添加剂，这些香肠的保质期要比其他香肠短一些，但现场加工、制作，顾客随买随吃，十分新鲜。
据王立君介绍，近几年，消费者对食品卫生安全越来越重视，自己看到这个机会，便向一位朋友学了制作香肠的方法，经过近一年的摸索、练习，夫妇俩于去年4月底创办了耿记肉店