日期:2013-01-15 10:11
味着旗峰腊味从激烈的竞争中脱颖而出，成为为数不多的省级老字号俱乐部成员之一。对于期盼已久的荣誉，何灿光感觉到十分欣喜的同时，不由得感到肩上的担子更重了：如何让这个老字号更进一步，发挥更大的效应。
东莞人制造腊味的历史可追溯到宋朝的庆历年间，距今已经有900多年了。如今，腊味已经成为了东莞特产的一个代名词。东莞腊味生产企业众多，旗峰腊味是如何脱颖而出的？
很多同行都来过我们公司参观考察，了解我们的生产工艺和制造过程。模仿我们工艺的企业不少，但风味品质做得像我们这样的不多。何灿光说。他透露了一点