日期:2013-01-14 10:58
约，在设计交割标准时没有考虑到土猪的特性。例如，重庆农畜产品交易所生猪交割质量标准有两条：活体重90-110kg;活体背膘厚2.5cm。上述标准的特点是以背膘厚度对生猪论质，控制生猪的瘦肉率，迎合大众消费趋势，保证交割后的经济价值。
而根据畜牧部门公布的土猪正常生理指标，这些猪膘厚身轻，与交易所的标准格格不入。比如内江猪的出槽重多在75kg左右，膘厚3.8厘米左右;金华猪一般在70公斤左右时屠宰，膘厚在3.4~3.8厘米之间;荣昌猪一般在80~90kg时屠宰，膘厚约为4.9厘米;四川地区灌制香肠用的成华猪背膘厚度4.16厘米。
在过去