日期:2013-01-14 09:06
。站在一条运转中的生猪屠宰流水线前，王进告诉记者：你看到那个黑箱子了吗？生猪从那里过时，会被电晕麻醉。这是人性化屠宰，也减少了猪体内毒素的释放，有利于保持肉品质量。
以前屠宰是手工活，费时还费力。现在改成机械化了，一头生猪从进入生产线到完成屠宰，也就花几分钟。
生产线上，一头头被电晕了的猪被挂了起来，随着传送带缓缓前进。检验检疫人员和工人们各司其职，干得有条不紊。喷淋、洗净、脱毛不到5分钟，人们常说的白条肉就成型了。
白条肉并不立即销往市场，而是送进冷库，在0C到4C的环境下，预冷24小时排