日期:2026-04-08 11:30
检查肌肉组织和皮下脂肪，对于发现出血、淤血、水肿、变性等异常变化的，应做局部修割，修割下来的部分做无害化处理。在全面检查基础上，重点检验牛的黑干肉、黄疸，羊的黄脂、黄疸等。3. 淋巴结检验。淋巴结检验是肉品品质检验的重要环节，应对牛、羊和驴的头部、胴体、内脏检出的病变淋巴结进行割除并做无害化处理。4. 肾脏检验。牛、羊、驴肾脏一般附着在脊柱两侧的腰窝部，所以与胴体一起检验，检查肾脏有无出血、淤血、囊肿、粘连等异常变化。对发现的局部异常变化部位进行修割。5. 胴体卫生状况检查。在开展胴体检验时，还应检查胴