日期:2026-02-27 16:30
年以来，已完成肉制品抽检30批次，以科学数据支撑精准监管，切实提升风险防控水平。
源头管控筑防线，严把质量安全入口关。坚持源头治理、全链条闭环监管，聚焦生产环节，重点检查酱卤肉加工小作坊原料采购台账、供应商资质及动物检疫合格证明，确保原料来源可溯、去向可追。严格规范贮存条件，检查冷藏冷冻设施运行状态，杜绝生熟混放、常温堆放等违规行为，有效防范源头安全隐患。
严格执法强震慑，打好违法整治歼灭战。采取局所联动、突击检查等方式，对酱卤肉制品生产、销售全链条开展全覆盖排查。针对牛羊肉外源性成分等问题，召开行