日期:2025-11-19 09:09
度下降 8%，北京、上海商超鲜猪肉销量同比下降 12%。家庭消费逐渐转向性价比更高的禽肉（均价 12 元 / 公斤）、牛肉（66.9 元 / 公斤），替代效应导致猪肉需求分流达到 15%。
腌腊启动延迟：南方 冬至 前腊味加工企业备货量同比下降 10%，屠宰场开工率仅为 33%，冻品库存达到 28 天高位，短期内需求难以改变 旺季不旺 的市场格局。
（三）成本与情绪：养殖亏损扩大，市场信心受挫
养殖成本承压：玉米、豆粕价格持续处于高位运行状态，自繁自养生猪成本为 13 元 / 公斤，当前期货价格较成本低 1.46 元 / 公斤，行业亏损面达到 70%，中小散