日期:2025-11-10 17:42
11月7日，第八届进博会期间，正大集团联合世界中餐业联合会召开《猪肘食品》团体标准进博会专场发布暨正大广式秘制猪肘系列产品升级上市仪式。这也标志着我国餐饮产业首份专门针对猪肘的团标正式落地。
此次发布的《猪肘食品》团体标准，从猪肘原料、生产管理、制作工艺、技术要求等流程逐一量化管控，既守护舌尖安全，也为产业规模化、品牌化发展奠定基础。标准核心起草人之一、中睿产创科技（北京）有限公司总裁屈述现场对标准进行解读，诠释标准如何用全程严控锁住猪肘食品的安全与品质。
正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长