日期:2025-11-03 10:59
工程师桂会、杭州西克制冷设备有限公司董事长吴焱君等十位产业政策与行业专家，聚焦央厨领域的技术革新与实践应用，围绕区域肉类加工产业高质量发展现状和未来规划、电离辐射技术、产业发展趋势、肉类菜肴工业化、智能装备实践、食品安全与数字化管理、风味与安全协同优化、冰温解冻技术以及工厂规划案例等核心议题展开深度分享。报告内容不仅深入剖析了新兴技术的作用机理，也对行业未来趋势作出了前瞻研判；既探讨了智能装备在实际生产中的应用路径，又针对风味与安全之间的产业难题提出了破解思路。这些分享为与会者提供了前沿的技术视