肉品加工团队研发出基于槲皮素纳米晶体增强的壳聚糖/聚乙烯醇新型抗氧化包装材料
日期:2025-10-17 11:37
升约4倍）。此外，复合膜的热稳定性、紫外线阻隔性能与水蒸气阻隔性能也得到明显提升。保鲜实验表明，使用该复合膜包装的冷鲜猪肉货架期可延长至11天，显示出良好的应用潜力。
该研究为构建高性能、功能化的生物基包装材料提供了新策略，对生鲜肉保鲜材料的进一步研发与产业化应用具有重要推动作用。
文章链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145826

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