肉品科学与营养工程创新团队发现了羊汤胶体纳米颗粒提高免疫的关键信号通路
日期:2025-07-30 14:54
力,但其具体的滋补机制尚不清楚。
科研人员通过动物实验发现,羊汤胶体纳米颗粒对小鼠脾脏和胸腺损伤有修复作用。同时,羊汤胶体纳米颗粒能够在合理范围内提高机体免疫细胞、免疫球蛋白和T淋巴细胞亚群含量,证实了其改善机体免疫功能的功效。结合代谢组学和京都基因与基因组百科全书(KEGG)数据库分析发现,GnRH、cAMP、神经营养素和PI3K-Akt信号通路是羊汤胶体纳米颗粒提高免疫力的关键信号通路。
以上研究结果揭示了羊汤中纳米颗粒的免疫功能和机制,为羊肉汤调节免疫功能提供了理论依据,为消费者提供了饮食指导。
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