日期:2025-04-28 09:58
4月26日，由扬州大学主办、国家肉类加工产业科技创新联盟协办的2025第三届中国地方特色预制菜专题研讨会暨烹饪科学与技术发展会议在江苏扬州盛大开幕。此次会议吸引了来自预制菜领域的众多专家学者、企业代表等齐聚一堂，共同研讨预制菜产业的创新发展与烹饪科学技术的前沿趋势。
会上，中国工程院院士金征宇深入剖析了新形势下中国预制菜产业的发展机遇与挑战，国家食品安全风险评估中心王君研究员详细阐述了预制菜标准建立的思路。国家果蔬加工工程技术研究中心主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授全面阐述了预