日期:2025-03-11 16:18
企业要切实落实食品安全主体责任，严把肉制品原料关，切实落实企业负责人、食品安全总监、食品安全员三方责任，强化企业环境卫生要求，及时排查食品安全风险隐患。二要真检查。食品生产企要对照60号令，严格落实日管控、周排查、月调度制度，认真排查从原料进货到生产过程控制、出厂检验等各环节风险，尤其原料使用不得以鸭肉等冒充牛羊肉，督促企业做好各个生产环节记录，推动企业完善追溯体系建设。三要真管理。企业要根据现有的管理制度，逐条对照执行，强化食品添加剂专柜存放、人员培训、卫生环境检查等制度的落实，杜绝把制度停在纸