日期:2025-03-07 09:04
难点和堵点保持高度关注。
石聚彬认为，药食同源理念源远流长，在传统中医理论中，许多食物兼具药用价值，既能提供营养，又能调理身体机能。如今，将药食同源食材应用于功能性食品开发，契合了当下消费升级的大趋势，已经成为食品产业新的增长点。这一产业的发展不仅有助于传承和弘扬中医药文化，更为解决慢性疾病高发、老龄化社会健康保障等问题提供了新路径，市场潜力巨大，有望在大健康领域掀起新的浪潮。
不过，在石聚彬看来，我国药食同源食品产业发展中也存在短板：第一是加工技术存在一定的局限，比如超微粉碎技术，它的高