日期:2025-03-04 10:06
行为的处罚力度，提高违法成本。同时，建立健全肉类食品安全标准体系，包括原料标准、生产加工标准、产品质量标准等，使企业在生产过程中有章可循。例如，明确规定肉类产品中大肠杆菌等微生物的限量标准，以及生产加工过程中的卫生要求和操作规范。
加强监督检查是确保食品安全的关键环节。监管部门要加大对肉类生产企业的日常监督检查力度，增加检查的频次和覆盖面，做到不留死角。采用风险分级管理的方式，对风险较高的企业进行重点监管。除了日常检查，还应不定期开展飞行检查，对企业进行突击检查，及时发现和查处违法违规行为。