日期:2025-03-04 10:06
大肠杆菌事件，犹如一记警钟，在整个肉类行业中回响，促使我们深刻反思如何加强肉类食品安全管理，从源头上杜绝细菌污染，避免类似的食品安全危机再次发生。这不仅关系到消费者的健康和生命安全，也关系到整个肉类行业的可持续发展。
企业生产环节：严守安全防线
企业作为肉类产品的生产者，是保障食品安全的第一道防线，必须承担起主体责任，从各个生产环节入手，严格把控产品质量。
在原料采购环节，企业要像 挑剔的美食家 一样，对供应商进行严格筛选和评估。这就要求企业深入了解供应商的养殖环境、养殖方式、动物疫病防