日期:2025-03-03 10:20
的细胞培养动物脂肪,能够显著提升产品的香气真实性。以某知名品牌的实验为例,在植物基肉饼中加入细胞培养猪脂肪后,产品的香气浓郁度提升了,消费者的喜爱度也大幅提高。这种增香方式不仅让植物基肉馅更接近传统肉类的风味,还为消费者提供了更健康的脂肪摄入选择。
血管纹理打印技术则为烘焙肉类食品带来了视觉与口感的双重创新。通过 3D 打印技术,能够精准地模拟培养肉组织的大理石纹,将其嵌入面包中,形成如 肉眼可见 的牛排派。这种逼真的纹理不仅提升了产品的外观吸引力,还在口感上为消费者带来了更接近真实牛排的体验。市