日期:2025-03-03 10:20
合的创新理念，为消费者带来了一场独特的美食之旅。
细胞培养肉新探索：细胞培养肉与传统烘焙结合随着科技的飞速发展，细胞培养肉领域取得了重大突破，成本正逐步下降至商业化临界点。据相关数据显示，近年来细胞培养肉的成本以每年约7.2% 的速度降低，部分企业甚至宣称在未来几年内有望将成本降低至与传统肉类相近的水平。这一成本的大幅下降，为细胞培养肉与传统烘焙的结合创造了前所未有的机遇，开启了烘焙肉类食品创新的新篇章。
在这场创新融合中，培养脂肪增香成为一大关键创新方向。研究表明，在植物基肉馅中添加 5 - 10%