日期:2025-02-14 09:46
近日，由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所与合作市畜牧工作站联合挖掘的新资源美仁牦牛，被列入国家畜禽遗传资源名录。
美仁牦牛主产于甘肃省甘南藏族自治州合作市美仁大草原，经过长期的自然选择，形成了一套独特的体质结构形态和生理机制，具有抗逆性强，抗病能力强和适应性佳等特性，自古就有美仁牦牛一堵墙的美誉，是宝贵的动物遗传资源。美仁牦牛肉色鲜红、肉质鲜美，肉细而紧密，脂肪为浅黄色，乳制品营养价值高，牦牛绒产品附加值高。肉蛋白质含量为21.20%，脂肪含量为1.48%，属于典型的高蛋白低脂肪动物性食品。