日期:2025-02-12 10:15
严格的畜禽屠宰检验管理制度，并在屠宰车间显著位置明示畜禽屠宰操作工艺流程图和检验工序位置图。
畜禽定点屠宰厂(场)应按照规定的检验规程进行检验，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。
检验应与畜禽屠宰同步进行。
第十七条 畜禽定点屠宰厂(场)应建立产品质量追溯制度。如实记录畜禽进厂(场)时间、数量、产地、供货者、屠宰与检验信息及出厂时间、品种、数量、流向、检疫证明编号等信息。记录保存期限不得少于2年。
鼓励畜禽定点屠宰厂(场)采用现代信息技术，建立产品质量追溯系统。定点屠宰厂（场）出具的动物产