日期:2025-01-03 10:17
操作场所应配备足够的照明、通风和病媒生物防制、防尘、排污、存放废弃物、清洗用水设施和冷冻、冷藏、餐用具清洗消毒设备等。活动前应对举办场所进行环境清扫，消除老鼠、蟑螂、蚊蝇等病媒生物，保持环境清洁，并对餐用具进行清洗消毒。临时食品操作场所应选择在场地平整、环境整洁，远离禽畜圈舍、开放式厕所、暴露性垃圾堆、沼气池以及其他污染源的场地。完善防家畜、禽和野生动物进入食品操作场所的设施。
三、从业人员身体要健康
从事农村集体聚餐食品加工制作的厨师及帮厨人员（以下简称食品从业人员）应经过身体健康体检，