烟台:2025元旦、春节期间餐饮服务食品安全风险提示
日期:2024-12-27 09:37
菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节要规范加工操作,要生熟分开,菜品要按规定留样。
  (四)禁用违禁食品。不加工制作腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品,不购买和加工鲜活河豚鱼等违禁食品,严格落实食品添加剂购进、储存、使用制度。
  (五)严禁带病上岗。从业人员加工操作时要穿戴专用工作衣帽和口罩,洗净双手,并落实五病调离制度。节日期间可能出现用工紧张,应当提前做好培训,严格执行员工岗前健康检查。
  针对消费者的风险提示
  (一)选择放心单位就餐。建议选
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