日期:2024-12-26 14:55
二、闻气味
新鲜腊肉：具有浓郁的烟熏香味或腌制的自然香味。
异常腊肉：若腊肉有酸味、哈喇味或其他异味，说明腊肉可能已变质或存储时间过久。
三、摸质地
优质腊肉：表面干爽，不粘手，肉质坚实有弹性。
劣质腊肉：表面过于湿润或黏腻，说明腊肉可能未完全腌制干燥，容易变质。
四、优选正规渠道
在大型商超或信誉良好的市场购买腊肉，尽量选择知名品牌或正规厂家生产的产品，避免购买来历不明的散装腊肉。
五、查看包装与标签
包装腊肉应标明生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证号等