日期:2024-12-26 09:45
。各餐饮单位结合培训学习，积极开展自查活动，严把食材采购质量关，密切关注后厨卫生管理，特别是食品加工制作、餐饮具清洗消毒和病媒生物防治等重点。
主体责任落实到位
12月24日，督导组走进位于凤凰北街所辖区的德鼎逸品餐饮，督促餐饮主体落实食品安全责任，严格按照《餐饮服务安全操作规范》要求，加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为。督导组检查菜单上是否落实半份菜等特色服务，查看了食品原材料新鲜程度、清洗处理、餐具清洗消毒、个人卫生、餐品加工制作等，加强聚餐备案和食品留样环节管理，期间对凉菜专