日期:2024-12-18 09:57
二 直查
海棠分局以四不两直的形式开展突击检查，实地督查监管情况。海棠分局局领导带队深入海棠区各中小学学校食堂后厨、洗碗间、备餐间、仓储间等作业现场，认真查阅了食品采购记录、餐具消毒管理记录、日管控、周排查、月调度落实情况等资料，从食品进货渠道到制作环节，从饭菜质量到餐饮供应，从食品留样记录到人员管理，进行了全面检查。同时对食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行维护情况，留样、清洗、消毒等工作记录情况进行了全面指导。目前，已对海棠区各中小学食堂进行全覆盖督查，对发现的问题跟进整改