日期:2024-12-17 09:56
毒
- 清理餐具食物残渣后，依标准流程清洗。
- 使用合格洗洁精并充分漂洗。
- 消毒后存放在清洁、干燥、密闭的餐具柜。
- 定期检查餐具的清洁和消毒效果。
5、培训与教育
1. 制定详细的培训计划，包括新员工入职培训和定期的在职培训。新员工入职时，应接受异物预防专项培训；在职员工定期参加异物预防培训。
2. 培训内容应涵盖异物的种类、来源、危害，以及各个环节的异物预防措施和操作规范。通过、视频等直观的方式展示常见的异物案例，提高员工的识别能力。
3. 组织员工进行实际操作演练，如食材挑选