日期:2024-12-17 09:56
- 使用清洁卫生的加工工具和设备，生熟分开，定期清洁消毒。
- 加工过程中严禁无关物品进入加工区域。
- 加工后的食材妥善存放，防止受到污染。
5. 烹饪环节
- 烹饪前复查食材，添加调料时检查包装完整性。
- 按规范烹饪，避免工具部件脱落混入菜品。
- 烹饪完成后及时清理灶台和厨具，保持烹饪区域的整洁。
6. 打餐服务
- 使用干净且无破损、无异物残留的餐具为师生打餐。
- 打餐时密切留意菜品，发现异物立即挑出并更换。
- 保持打餐区域的卫生，及时清理掉落的食物。
7. 餐具清洗消