日期:2024-12-12 09:55
为推进校园食品安全监管工作走深走实，近日，姚安县市场监管局开展以陪餐监管方式，让执法人员与学校师生面对面沟通，更直观了解学校食品安全管理落实情况，守护校园师生舌尖上的安全。
餐前，执法人员进入食堂后厨，对食材的新鲜度、储存条件、食堂操作间的清洁程度、餐饮具消毒、原材料索证索票、食品留样情况等进行全面检查，同时对食材加工环节、烹饪过程进行全程监督。
餐中，执法人员仔细观察菜品的色泽、口感及温度，直观感受饭菜质量，及时发现食材变质、烹饪不规范、卫生不达标等潜在问题。同时与学生们交流，从平时