日期:2024-12-05 08:45
点区域与关键环节进行风险隐患排查。将农贸市场的自有冷库以及那唯一的第三方冷库当作核心检查对象，围绕主体资质的合法性、从业人员健康管理的规范性、贮存场所环境卫生的达标性、食品分类存放与贮存条件的适宜性，以及冷藏冷冻设施设备的运行状况与温度控制的精准性等多方面展开深度检查；同时，聚焦肉及肉制品这一重点品类，详细审查所索取的动物检疫合格证是否齐全、有无超过保质期以及台账记录是否完整等关键资料。并且严肃要求各经营使用单位切实担当起食品安全主体责任，坚决禁止购进、销售、使用存在掺杂掺假、来源不明、未经检验