日期:2024-12-05 08:32
本芥辣等调味料并不能杀死可能存在于火锅材料的细菌和寄生虫。
安全温度
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＊ 大部分火锅材料都应存放在摄氏四度或以下的冷冻格内，冷藏食物则应放在摄氏负十八度或以下的冰箱内；及
＊ 不应将冷藏食物放在室温下解冻，否则细菌有机会在食物内快速滋生。可把冷藏食物放在雪柜冷冻格、微波炉或流动的水喉水下解冻，并尽快烹煮。
发言人说：「享用火锅时，亦应注意进食分量及营养均衡的原则。为减低脂肪摄入量，最好选择清汤作汤底，因为它较骨汤、沙茶及麻辣汤底等含较少脂肪。先进食蔬菜然后才进食肉类，增加