日期:2024-12-04 09:10
务通用卫生规范》（GB31654-2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求；是否按照先进先出原则，妥善贮存并及时清理变质、过期和感官性状异常的食材；是否建立食品安全应急管理和突发事故（件）报告制度并制定应急预案。
执法人员要求学校进一步落实食品安全主体责任，不断提升学校食品安全保障服务水平，严防严控校园食品安全风险。一是要严格执行进货查验记录制度，确保食材原料可追溯；二是要提升从业人员管理水平，加强加工制作过程控制，严格执行日管控、周排查、月调度工作机制；三是要规范清洗消毒流程，保障餐饮具清洁卫生