日期:2024-11-29 09:56
为规范肉制品生产加工行为，提升肉制品生产质量，实现肉类产品全链条高质量发展。11月4日至20日，太原市市场监督管理局组织开展肉制品加工小作坊专项交叉检查。各县（市、区）市场监管局分组分区，围绕肉制品生产，全面排查我市肉制品加工小作坊存在的问题。
一是审查生产者资质
查验肉制品加工小作坊是否持有合法的食品小作坊许可证，许可证是否在有效期内，从业人员是否持有且在有效期内的健康证。
二是把控原辅料供应
核查小作坊在采购原辅料时是否履行进货查验义务，是否留存相应的许可证及产品合格证明文件。重