日期:2024-11-27 13:48
营许可证并亮证亮照经营；二是查人员管理，从业人员是否具有健康证，从业人员是否穿戴清洁的工作衣帽，保持清洁的个人卫生；三是查原料控制，是否开展进货查验索证索票，肉品是否按规定查验相应的肉制品检疫合格证明等内容，原材料是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，如实记录有关信息并保存相关凭证；四是查环境卫生，食品经营场所是否保持清洁、卫生，排水道是否定期清理，卫生间是否保持清洁并与厨房隔离，经营场所内及库房是否有蟑螂、老鼠活动痕迹；五是查加工过程控制，食品原料、半成品与成品在盛放、贮存