日期:2024-11-27 09:57
、蛋类等，食用前应确保其煮熟并彻底加热，避免食用生食或半生食。
厨房卫生：处理禽肉、蛋类食材时，要特别注意卫生，使用专用的刀具和砧板，避免交叉污染。
妥善储存：禽肉及蛋类食品要冷藏保存，并避免与其他食材接触。
2、大肠杆菌感染
大肠杆菌常见于肉类、奶制品及未经彻底清洗的水果蔬菜中，尤其是温度较低的环境下，细菌可能在未经冷藏的情况下快速繁殖。感染大肠杆菌后，症状表现为腹泻、呕吐、低热等，严重时可能导致急性肾衰竭，尤其对老年人和儿童危害更大。
防控措施
注意食品清洗：购买的生鲜蔬菜