日期:2024-11-21 11:38
在餐饮行业蓬勃发展的浪潮中，餐饮供应链正经历着深刻的变革。2023 年餐饮供应链市场规模已达约 2.43 万亿元，这一庞大的市场与餐饮行业的整体走势紧密相连。随着人们生活水平的提高，人均可支配收入增加、城镇化进程推进以及家庭结构小型化，外出就餐愈发频繁，餐饮行业迎来了黄金发展期。然而，餐饮企业在发展过程中也面临诸多挑战。
从需求端来看，人力和租金成本的不断攀升，让餐饮企业深陷 三高 困境。商铺租金自 2017 年起大幅上涨，人力成本从 2013 年持续走高，在此背景下，降本增效成为企业的迫切需求，食材标准化应运而