日期:2024-11-18 16:13
低温肉制品天然保鲜技术的研究开发项目，通过对可食性抑菌膜保鲜技术、活性包装天然保鲜技术进行集成，试验出适合低温肉制品的天然无害且优质高效的天然保鲜剂，形成了中、西式低温肉制品技术规程10项，获授权发明专利2项，参与制定国家标准再增2项，为我国低温肉制品行业的品质提升提供了参考，推动了整个行业的升级迭代。
多年来，喜旺集团大力实施科技创新和标准化战略，搭建了国家企业技术中心国家猪肉加工技术研发分中心国家博士后科研工作站国家认可实验室等科研平台。与中国肉类食品综合研究中心、南京农业大学、中国农业大学