日期:2024-11-13 10:15
实日常监管
按照风险等级频次要求，重点围绕食品采购来源、食品贮存条件、食品加工过程、食品配送环节等方面对集中用餐单位进行食品安全检查。根据抽检任务计划，定期对食品原材料、半成品和成品进行抽样检测，检查过程中对食材和餐具进行快速检测，及时发现和处置食品安全风险隐患，防范食品安全事故的发生。
三是落实培训考核
根据培训计划，定期组织开展食品安全风险防控及食物中毒预防要点、《江苏省食品安全条例》、餐饮服务食品安全操作规范、反食品浪费等食品安全知识培训，提高经营者的食品安全意识。培训会后，对各