日期:2024-11-13 10:15
为防范化解食品安全风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，保障群众食品安全，昆山市市场监管局通过四个落实扎实开展集中用餐单位食品安全专项检查，以实际行动筑牢集体用餐单位食品安全防线。
一是落实企业主体责任
督促集中用餐单位建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，并结合食品安全全员化实体化手册化建设要求，严格执行日管控、周排查、月调度工作要求，全面落实企业食品安全主体责任。
二是落