日期:2024-11-11 14:04
管，规范肉牛屠宰检疫和肉品品质检验，强化市场肉品经营质量安全监管，严厉打击私屠滥宰。
12.加快屠宰提档升级。坚持生鲜为主市场定位，结合细分市场消费需求，加快建设省内外精细分割直供、直销中心，鼓励屠宰加工企业建设冷却库、低温分割车间、仓储保鲜冷链等加工设施，提升冷链运输能力，完善生鲜供应链建设。积极推广本地屠宰＋异地分割直销方式，鼓励企业在省内外目标市场合作利用或自建肉牛屠宰、分割销售生产线，促进卖牛向卖肉转变。加强牛肉精细化分割技术人才的引进和培训，提升专业化分割技术水平，培养一批黔灵庖丁。