日期:2024-11-04 14:55
重点检查卤肉、羊杂及肉制品的标签标识是否齐全，是否注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息；查看销售场所的卫生状况，陈列设施是否清洁，储存条件是否符合要求，是否存在与其他食品交叉污染的风险；对销售的卤肉、羊杂进行感官检查，观察其色泽、气味、质地等是否正常，有无异味或变质迹象。
检查中大部分生产经营单位能够遵守相关法律法规和食品安全标准，生产加工和销售过程较为规范，食品安全意识较强。但仍存在少数小作坊生产环境存在卫生死角、加工设备清洁不及时，部分熟食店和超市专柜的卤肉等标签标识不